Bisteces de Res en Salsa Roja con Papas

Name: Bisteces de Res en Salsa Roja con Papas
Prep time: 15 mins
Cook time: 13 mins
Total time: 28 mins
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 cebollas, para la salsa; 1 diente de ajo, para la salsa; 4 jitomates, para la salsa; 3 chiles de árbol, desvenados e hidratados en agua, para la salsa; 6 chiles guajillos, desvenados e hidratados en agua, para la salsa; 1/2 tazas de caldo de res, para la salsa; 1 cucharadita de comino, para la salsa; 1/4 tazas de cilantro fresco, para la salsa; 1/2 cebollas, fileteada para los bisteces; 4 bisteces de res; 1 taza de papa, cocida y en cubos grandes para los bisteces; pizcas de sal, para los bisteces; pimienta al gusto, para los bisteces; suficiente de cilantro fresco, para decorar; suficiente de frijol negro, para acompañar; suficiente de tortilla, para acompañar

Comer y Crecer

Prueba esta receta picosita para saber cómo preparar bisteces de res de una manera diferente. Este platillo te hará agua la boca con la combinación de chile de árbol y chile guajillo, y se trata de una receta rápida y fácil de preparar, perfecta para tú menú semanal, que estará lista en menos de 20 minutos. Si lo prefieres, puedes sustituir el chile de árbol seco por chile serrano.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

1/4 cebollas, para la salsa
1 diente de ajo, para la salsa
4 jitomates, para la salsa
3 chiles de árbol, desvenados e hidratados en agua, para la salsa
6 chiles guajillos, desvenados e hidratados en agua, para la salsa
1/2 tazas de caldo de res, para la salsa
1 cucharadita de comino, para la salsa
1/4 tazas de cilantro fresco, para la salsa
1/2 cebollas, fileteada para los bisteces
4 bisteces de res
1 taza de papa, cocida y en cubos grandes para los bisteces
pizcas de sal, para los bisteces
pimienta al gusto, para los bisteces
suficiente de cilantro fresco, para decorar
suficiente de frijol negro, para acompañar
suficiente de tortilla, para acompañar

Preparación

15 mins

13 mins

Baja

Para la salsa: licúa la cebolla, el ajo, el jitomate, el chile de árbol, el chile guajillo, el caldo de res, el comino y el cilantro hasta que se incorporen por completo. Reserva.
Para los bisteces: en una cacerolita con aceite a fuego medio, acitrona la cebolla y luego agrega los bisteces. Incorpora la salsa colándola sobre la ollita. Agrega la papa, sazona con sal y pimienta, y cocina por 5 minutos más. Reserva.
Sirve en un plato extendido, acompañados con frijoles negros y tortilla de maíz.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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