Picaña al horno

¡Esta es una forma de preparar tu picaña en dos términos de cocción para todos los gustos! La picaña es un corte muy jugoso que a todos les gusta por su sabor tan delicioso.
Ingredientes
4
Porciones
  • 1.5 kilos de picaña, en trozo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta, recién molida
Preparación
1h 15 mins
0 mins
Baja
  • Primero se salpimenta la carne por sus lados en suficiente cantidad para que penetre en toda la pieza de carne.
  • Calentar una plancha de hierro a fuego alto hasta que esté bien caliente para sellar por ambos lados el trozo de carne, tres minutos por lado.
  • Colocar en un refractario la pieza de picaña, para poner al horno a 350ºC (horno precalentado) por 50 minutos.
  • Si la carne te gusta y a tus comensales término medio, sacar del horno a los 50 minutos de horneado, reposar por 5 minutos y rebanar la pieza. Si tus comensales tienen gustos distintos, rebana la mitad de la pieza y regresa las rebanadas y la mitad de la pieza al refractario y hornea por 20 minutos más.
  • Al término de este tiempo, tendrás tus rebanadas bien cocidas y la otra mitad de la pieza a término 3/4.
  • Por último termina de rebanar tu pieza de picaña y pasa las rebanadas en el jugo de carne que haya quedado en el refractario antes de servir, con este paso quedarán jugosas y con ¡un sabor inigualable!
  • Acompaña tu carne con una guarnición de puré de papa o una papa asada que podrás hornear al mismo tiempo que tu PICAÑA.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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