Puntas de Filete a la Mexicana
Lorenza Ávila
Una deliciosa receta de puntas de filete que se marina con una noche de anticipación.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 kilo de punta de filete
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cucharaditas de pimienta negra
  • 1/4 cucharaditas de comino en polvo
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 1/4 kilos de tomate, maduros, pelados y finamente picados
  • 6 chiles serranos, finamente picados
Preparación
1h
0 mins
Media
  • Mezcle en un recipiente con tapa las puntas con el ajo machacado, la pimienta, el comino y 1 cuchradita de sal. Tape y refrigere por al menos 2 horas, o idealmente toda la noche.
  • Caliente el aceite en un sartén grande y saltee la cebolla durante unos 4 minutos hasta que esté transparente. Agregue el ajo picado y las puntas de filete, moviendo a fuego alto hasta que la carne se dore. Alrededor de unos 7 minutos.
  • Agregue el jitomate, los chiles y la cucharadita restante de sal. Deje cocer sin la tapa a fuego medio durante 10 minutos hasta que espese la salsa y la carne esté tierna.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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