Receta de Filete en Salsa Cremosa de Pimienta

Esta salsa cremosa de pimienta es ideal para acompañar cierto tipo de carnes, pues le dará un toque especial a tus preparaciones, como a este filete de res.
Ingredientes
2
Porciones
  • suficiente de Aceite de Oliva Extra Virgen Inés® , para el filete
  • 2 filetes
  • suficiente de sal, para el filete
  • suficiente de pimienta, para el filete
  • 2 cucharadas de mantequilla, para la salsa
  • 1 cucharada de mix de pimientas, para la salsa
  • 40 mililitros de brandy, para el filete
  • 100 mililitros de caldo de res, para el filete
  • 200 mililitros de crema para batir, para el filete
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • papas fritas al gusto, para acompañar
  • ensalada al gusto, para acompañar
Preparación
45 mins
30 mins
Baja
  • En una sartén a fuego medio, calienta el Aceite de oliva extra virgen Inés®. Coloca el filete y sazona con sal y pimienta. Tapa y cocina 15 minutos hasta que el filete esté bien cocido o al término que desees.
  • Para la salsa: derrite la mantequilla en una olla a fuego medio. Agrega el mix de pimientas, el brandy, el caldo de res y la crema para batir. Sazona con sal y pimienta, mezcla perfectamente y cocina 10 minutos hasta obtener la consistencia deseada. Mezcla ocasionalmente.
  • Sirve el filete en salsa cremosa de pimienta en un plato, baña con más salsa de pimienta y acompaña con papas fritas y ensalada.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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