Esta salsa cremosa de pimienta es ideal para acompañar cierto tipo de carnes, pues le dará un toque especial a tus preparaciones, como a este filete de res.
suficiente de Aceite de Oliva Extra Virgen Inés® , para el filete
2 filetes
suficiente de sal, para el filete
suficiente de pimienta, para el filete
2 cucharadas de mantequilla, para la salsa
1 cucharada de mix de pimientas, para la salsa
40 mililitros de brandy, para el filete
100 mililitros de caldo de res, para el filete
200 mililitros de crema para batir, para el filete
suficiente de sal
suficiente de pimienta
papas fritas al gusto, para acompañar
ensalada al gusto, para acompañar
Preparación
45 mins
30 mins
Baja
En una sartén a fuego medio, calienta el Aceite de oliva extra virgen Inés®. Coloca el filete y sazona con sal y pimienta. Tapa y cocina 15 minutos hasta que el filete esté bien cocido o al término que desees.
Para la salsa: derrite la mantequilla en una olla a fuego medio. Agrega el mix de pimientas, el brandy, el caldo de res y la crema para batir. Sazona con sal y pimienta, mezcla perfectamente y cocina 10 minutos hasta obtener la consistencia deseada. Mezcla ocasionalmente.
Sirve el filete en salsa cremosa de pimienta en un plato, baña con más salsa de pimienta y acompaña con papas fritas y ensalada.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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