Hamburguesa a la Parrilla con Huevo Estrellado
Huevo San Juan®
Estas hamburguesas están envueltas en tocino y rellenas de huevo, lo cual las hace extra especiales y deliciosas. Con esta receta, tu próxima parrillada tendrá un toque especial y no sólo las clásicas hamburguesas que siempre hacemos. Te recomendamos formar todas las hamburguesas con un mismo tamaño, para que se cocinen de forma uniforme.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
5
Porciones
  • 500 gramos de carne molida, de res
  • 500 gramos de carne molida, de cerdo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 2 cucharadas de perejil, finamente picado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
  • 1 cucharada de hojuela de chile
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 5 rebanadas de queso manchego
  • 5 rebanadas de queso cheddar
  • 20 rebanadas de tocino
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 5 Huevos San Juan®
  • 1 cucharadita de perejil, finamente picado
  • 5 panes para hamburguesa
  • suficiente de mayonesa, para servir
  • suficiente de mostaza, para servir
  • suficiente de lechuga, para servir
  • suficiente de papa, gajo, para acompañar
Preparación
1h 30 mins
15 mins
Baja
  • En un bowl, mezcla la carne molida de res con la carne de cerdo, la mostaza, la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, las hojuelas de chile, y sazona con sal y pimienta.
  • Pesa porciones de 200 g de carne y rellena con el queso cheddar y el manchego. Dale la forma de hamburguesa con tus manos, cuidando que el queso quede bien cubierto de carne.
  • Envuelve cada hamburguesa con tocino, si es necesario asegura con un palillo.
  • Prepara el asador a 200 °C y cocina las hamburguesas a fuego directo por 10 minutos, dando vuelta a la mitad de la cocción. Pasa a fuego indirecto y cocina 10 minutos más o hasta obtener una temperatura interna de 62 °C a 65 °C.
  • Precalienta un sartén de hierro fundido en el asador a fuego directo, agrega una cucharada de aceite de oliva, coloca los aros de cebolla y casca cada pieza de Huevo San Juan® en el centro de la cebolla.
  • Sazona con perejil, sal y pimienta. Cocina a fuego directo de 3 a 5 minutos o al término deseado del huevo y retira.
  • Calienta el pan sobre la parrilla a fuego directo, unta con mayonesa, mostaza y coloca la lechuga, la carne y el aro de cebolla con huevo estrellado.
  • Sirve acompañado de papas gajo y una bebida refrescante.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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