Rollo de Carne

Esta es una sencilla receta que le encantará a toda tu familia, es un rico rollo de carne relleno de huevo cocido, servido con una rica salsa. Es una buena y diferente opción para preparar carne molida y deleitar a todos.
Ingredientes
6
Porciones
  • 3 huevos, duros
  • 4 cucharadas de pimiento morrón verde, finamente picado
  • 4 cucharadas de pimiento morrón rojo, finamente picado
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 1 rama de apio, finamente picado
  • 1 zanahoria, finamente picada
  • 6 rebanadas de tocino, finamente picadas
  • 500 gramos de carne de res molida
  • 500 gramos de carne de cerdo molida
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1/4 tazas de leche de vaca
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • pan molido al gusto
  • 1 trozo de mantequilla
Preparación
1h 15 mins
0 mins
Baja
  • Precalienta el horno 180°C.
  • Hierve tres huevos en una olla con agua durante 10 minutos. Deja enfriar y pela.
  • Pica finamente los pimientos morrones, la cebolla, el apio, la zanahoria y el tocino. Coloca en un tazón y revuelve bien con una cuchara.
  • Añade las dos carnes molidas, la mostaza, salsa inglesa, leche y dos huevos crudos. Sazona con sal y pimienta. Mezcla todo muy bien con las manos y agrega suficiente pan molido hasta obtener una consistencia homogénea.
  • Engrasa una fuente para horno con mantequilla. Coloca la carne en forma de cilindro largo y en el centro los tres huevos duros a manera de que queden dentro del rollo.
  • Hornea tapado con papel aluminio durante 60 minutos hasta que se sienta firme al presionarlo. Se puede dejar dorar destapado 10 minutos más para que la superficie se vea tostada.
  • Sirve como plato fuerte frío o caliente. Se puede aderezar con una salsa blanca o con salsa picante de jitomate.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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