Tacos de Bistec Adobado

Sabrosos tacos de bistec adobado, con un toque dulce que va muy bien con tortilla de maíz.
Ingredientes
10
Porciones
  • 3 kilos de bistec de cabeza de lomo de puerco
  • 1 barra de achiote
  • 5 chiles cascabel, (desvenados y remojados)
  • 1 1/2 tazas de jugo de piña, o naranja (de preferencia de piña)
  • 1/2 tazas de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 dientes de ajo, grandes
  • 2 cebollas, grandes
  • 6 hojas de laurel
  • 2 kilos de tortillas de maíz, taqueras
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • salsa de chile de árbol, para acompañar
Preparación
1h 30 mins
0 mins
Media
  • Se muelen todos los ingredientes, EXCEPTO: 1 1/2 cebolla y el manojo de cilantro.
  • En un molde donde quepan los 3 kg de bistec, se vacian los ingredientes molidos sobre el bistec y se revuelve para que queden bien cubiertos del adobo.
  • Se deja reposar el bistec ya adobado por una hora en el refrigerador.
  • Pasando la hora se saca el bistec, se pica en cuadritos no muy pequeños y se ponen a freír por media hora o hasta que la carne se vea bien cocida o frita según la deseen.
  • Picar el manojo de cilantro y 1 1/2 cebolla, para servir con los tacos.
  • Servir con doble tortilla y acompañarlos con cilantro y cebolla picados. Acompañar con salsa de chile de árbol al gusto.
  • Y listos para empezar a comer.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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