Esta torta es ideal para tus recalentados, es fácil, rápida y económica. Utiliza lo que te sobro de tu comida navideña y forma esta rica torta de lomo.
4 chiles guajillos, para la salsa, asados y remojados
2 dientes de ajo, asado, para la salsa
1/4 cebollas, asado, para la salsa
1 taza de caldo de pollo, para la salsa
1 kilo de lomo de cerdo, adobado y cocido
1/2 tazas de mantequilla
1 taza de cebolla, fileteada
sal al gusto
pimienta al gusto
1 cucharadita de orégano
6 piezas de telera
mayonesa al gusto
frijol refrito al gusto
aguacate al gusto
jitomate al gusto
chile en escabeche al gusto
Preparación
30 mins
15 mins
Baja
Deshebra el lomo y reserva.
Licúa los chiles, el ajo, la cebolla, el caldo de pollo. Reserva.
En un sartén a fuego medio agrega la mantequilla, sofríe la cebolla hasta que este transparente, agrega el lomo y la salsa roja, sazona con sal, pimienta y orégano y cocina por 15 minutos a fuego bajo.
Corta la telera a la mitad, agrega mayonesa a una tapa y a la otra un poco de frijoles, agrega el lomo, acompaña con aguacate, frijoles y chiles al gusto.
Disfruta acompañada de una limonada.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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