Torta de Pavo Recalentado

El día 25 de diciembre no pueden faltar las reuniones familiares con el recalentado, por eso te dejamos esta deliciosa receta de torta de pavo tradicional o pavo enchilado, que lleva frijoles refritos, servida con aguacate y queso. ¿Qué esperas para probarla?
Ingredientes
4
Porciones
  • 1/4 tazas de tocino, finamente picado, para frijoles refritos
  • 2 tazas de frijol negro, para frijoles refritos
  • 1/4 tazas de queso chihuahua, finamente rallado, para frijoles refritos
  • 1 pizca de sal, para frijoles refritos
  • 1/4 tazas de caldo de pollo, para recalentar el pavo
  • suficiente de pavo natural, y/o enchilado, del recalentado
  • 4 bolillos, cortado por la mitad
  • 1/4 tazas de mayonesa
  • 1 aguacate, cortado en láminas
  • queso chihuahua al gusto, cortado en láminas, para torta de pavo
  • chile jalapeño en escabeche al gusto
Preparación
30 mins
30 mins
Baja
  • Para los frijoles refritos, calienta una ollita a fuego alto y cocina el tocino hasta que suelte la grasa, agrega los frijoles, el queso chihuahua y cocina hasta que se funda el queso, sazona a tu gusto con sal. Reserva.
  • Calienta una sartén a fuego medio, recalienta el pavo con el caldo de pollo, retira y reserva.
  • Sobre una tabla coloca los bolillos y unta con la mayonesa de un lado y del otro los frijoles refritos. Para la torta de pavo natural, agrega el pavo, el escabeche y cierra. Para la torta de pavo enchilado, agrega el pavo enchilado, coloca las láminas de queso, los chiles jalapeños en vinagre y la cebolla fileteada.
  • Calienta las tortas en un comal. Retira del comal y agrega láminas de aguacate al gusto y más chiles o escabeche si lo deseas. Corta a la mitad la torta, sirve y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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