Torta de Pavo Recalentado

Melissa Veytia

El día 25 de diciembre no pueden faltar las reuniones familiares con el recalentado, por eso te dejamos esta deliciosa receta de torta de pavo tradicional o pavo enchilado, que lleva frijoles refritos, servida con aguacate y queso. ¿Qué esperas para probarla?

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

1/4 tazas de tocino, finamente picado, para frijoles refritos
2 tazas de frijol negro, para frijoles refritos
1/4 tazas de queso chihuahua, finamente rallado, para frijoles refritos
1 pizca de sal, para frijoles refritos
1/4 tazas de caldo de pollo, para recalentar el pavo
suficiente de pavo natural, y/o enchilado, del recalentado
4 bolillos, cortado por la mitad
1/4 tazas de mayonesa
1 aguacate, cortado en láminas
queso chihuahua al gusto, cortado en láminas, para torta de pavo
chile jalapeño en escabeche al gusto

Preparación

30 mins

Baja

Para los frijoles refritos, calienta una ollita a fuego alto y cocina el tocino hasta que suelte la grasa, agrega los frijoles, el queso chihuahua y cocina hasta que se funda el queso, sazona a tu gusto con sal. Reserva.
Calienta una sartén a fuego medio, recalienta el pavo con el caldo de pollo, retira y reserva.
Sobre una tabla coloca los bolillos y unta con la mayonesa de un lado y del otro los frijoles refritos. Para la torta de pavo natural, agrega el pavo, el escabeche y cierra. Para la torta de pavo enchilado, agrega el pavo enchilado, coloca las láminas de queso, los chiles jalapeños en vinagre y la cebolla fileteada.
Calienta las tortas en un comal. Retira del comal y agrega láminas de aguacate al gusto y más chiles o escabeche si lo deseas. Corta a la mitad la torta, sirve y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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