Tortas Ahogadas de Jalisco

Las tortas ahogadas de Jalisco son un antojito mexicano muy popular. Consta de una torta hecha con el pan llamado birote que se rellena con carnitas y después se sumerge en una salsa picante, preparada a base de chile de árbol seco y jitomate. Son sencillas y tienen mucho sabor por todos los ingredientes que las componen. No dudes más y prepara unas deliciosas tortas ahogadas de Jalisco. Las puedes acompañar con unas ricas cebollitas encurtidas y unas gotas de limón; te aseguramos que al probarlas se convertirán en uno de tus platillos favoritos.
Ingredientes
6
Porciones
  • 1 litro de agua
  • 5 jitomates
  • 10 chiles de árbol secos
  • 1 cebolla, cortada en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 tazas de aceite
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de clavo
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de sal
  • 6 bolillos, o birote
  • 1/2 kilos de carnitas
  • 1 taza de cebolla morada, para acompañar (encurtidas)
  • salsa roja al gusto, para acompañar
Preparación
15 mins
30 mins
Baja
  • En una ollita calienta el agua y cocina los jitomates con el chile de árbol, la cebolla y el ajo.
  • Licúa la preparación anterior con un poco de líquido.
  • Calienta una ollita a fuego medio con el aceite y sofríe la preparación anterior, agrega el laurel, el orégano, el clavo, el comino, sazona con sal a tu gusto y cocina 5 minutos más para que espese ligeramente. Reserva la salsa.
  • En una tablita corta los birotes retira un poco de migajón y rellena con las carnitas. Sirve en un plato la torta y cubre con la salsa . Agrega un poco de cebollas moradas y salsa roja para acompañar. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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