Prueba estas deliciosas tortitas de carne de res deshebrada, cubiertas en huevo y fritas, servidas con una salsa roja picosita con chile guajillo, estas tortitas son ideales para que las sirvas a la hora de la comida a tu familia. ¡Prepáralas!
4 chiles guajillos, asado, limpio e hidratado, para salsa
1 diente de ajo, asado, para la salsa
2 puré de tomate condimentado Del Fuerte®, (210 gr c/u) para la salsa
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite, para freír
1/2 cebollas, fileteada
Preparación
30 mins
45 mins
Baja
Cocina la falda de res en la olla exprés con agua, sal, cebolla y ajo alrededor de 30 minutos o hasta que esté suave. Enfría y deshebra con ayuda de dos tenedores.
Bate las claras hasta que esponjen, añade una pizca de harina. Agrega las yemas poco a poco sin dejar de batir, hasta obtener una mezcla esponjosa.
Integra la carne con movimientos envolventes. Calienta un sartén a fuego medio con aceite, forma tortitas y fríe aproximadamente por 5 minutos. Retira el exceso de grasa y reserva.
Para la salsa, licúa la cebolla con el chile guajillo, el ajo, el Puré de Tomate Sazonado del Fuerte® y un poco de sal.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite fríe la cebolla y la salsa, agrega las tortitas y cocina unos minutos más, rectifica sazón y sirve inmediatamente.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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