Disfruta de estos cupcakes de sandía junto con tus hijos, los colores tan llamativos les encantarán y las chispas de chocolate que lleva por dentro le dan un sabor espectacular.
2 1/4 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
6 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
1 1/4 tazas de leche de vaca
1 paquete de queso crema, para el betún
1/2 tazas de mantequilla sin sal, para el betún
1 taza de azúcar glass, para el betún
1 cucharada de esencia de vainilla, para el betún
colorante artificial rojo
colorante artificial verde, para el betún
250 gramos de chispa de chocolate
Preparación
45 mins
0 mins
Media
Precaliente el horno a 180ºC. Prepare las charolas para cupcakes con los capacillos.
Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
En una batidora eléctrica bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté esponjosa. Agregue los huevos y la vainilla y bata bien.
Agregue la mezcla de la harina y la leche y bata hasta obtener una masa uniforme. Luego agregue una o dos gotitas de colorante artificial rojo y mezcle bien.
Agregue a la mezcla las chispas de chocolate.
Vierta la masa en los papelitos y hornee por 20 minutos. Retire del horno y deja que se enfrien.
Mientras se cocinan los cupcakes haga el betún batiendo en una batidora eléctrica el queso crema, el azúcar glass, la mantequilla y la esencia de vainilla.
Agrega al betún 1 gota de colorante verde y termine de batir.
Ya que los cupcakes y el betún están listos, decora los pastelitos con el betún y agrégales chispas de chocolate encima.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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