Las berlinesas son bollos de masa dulce rellenos generalmente de mermeladas o cremas dulces. Este es un postre originario de la repostería alemana y con esta receta deleitarás a todos, porque son muy fáciles de elaborar y quedan espectaculares.
1/2 barras de mantequilla, 45 gr, a temperatura ambiente, para la masa
2 tazas de aceite, para freír
suficiente de mermelada Smuckers® de fresa
1 cucharada de jugo de limón
1 gota de colorante vegetal rosa
suficiente de fresa, rebanada, para decorar
azúcar granulada al gusto, para decorar
Preparación
40 mins
6 mins
Baja
Mezcla en la batidora la harina, el azúcar y la levadura hasta integrar; agrega el huevo, la leche y amasa hasta conseguir una textura homogénea.
Añade la mantequilla y amasa hasta obtener una masa suave; deja reposar la masa en un tazón tapado con plástico antiadherente hasta que duplique su tamaño.
Sobre una mesa o superficie enharinada, extiende la masa con aproximadamente 5 mm de grosor y con ayuda de un cortador redondo, corta círculos; colócalos sobre una charola y deja reposar por 15 minutos.
En una cacerola, calienta el aceite a fuego medio y fríe las berlinesas por aproximadamente 4 minutos de cada lado, coloca en papel absorbente y deja enfriar.
Con ayuda de una manga y duya de repostería, rellena las berlinesas con Mermelada Smucker’s® de fresa, puedes ayudarte de un palo para hacer el orificio.
Para el glaseado, mezcla el azúcar glass, Mermelada Smucker’s® de fresa, el jugo de limón y colorante rosa.
Glasea las donas con el glaseado y decora con rebanadas de fresa y azúcar granulada.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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