1 1/2 tazas de almendra sin sal, pelada ligeramente tostada
1/2 tazas de azúcar
1/4 cucharaditas de sal
1/4 cucharaditas de esencia de almendra
250 gramos de crema batida
spray para cocinar
Preparación
4h
0 mins
Media
En un recipiente hondo mezcla la gelatina con 1/2 taza de leche a temperatura ambiente y reserva.
En una licuadora mezcla 4 tazas de leche con la almendra hasta que esté bien licuado. Pasa la mezcla por una coladera y vierte en una olla.
Coloca la olla a fuego medio y agrega el azúcar, la sal y la esencia de almendra. Cocina hasta que comienze a hervir. Agrega la leche con gelatina y mezcla hasta que se disuelva al 100%.
Retira la olla del fuego y coloca sobre un recipiente grande con hielo y deja que la mezcla llega a temperatura ambiente (30 minutos).
Agrega 1/4 de la crema batida a la mezcla de leche y mezcla con una cuchara lentamente. Agrega la crema restante y mezcla.
Vierte la mezcla en 9 moldes para flan pequeños previamente engrasados con spray para cocinar. Cubre los moldes y refrigera por al menos 4 horas o de preferencia 1 noche.
Al momento de servir con un cuchillo o una spátula separa las orillas del pudín y vierte en un plato postrero.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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