Crepas Suzette con salsa de naranja
Smucker´s
Estas crepas tienen un origen francés que está lleno de romanticismo e inexactitudes, pues se dice que nació por un error cuando, al preparar un postre para el Rey Eduardo VII, se derramó un poco de licor en las crepas, haciendo que flamearan y otorgándoles un sabor característico. También se cree que el origen se debe al enamoramiento de un cocinero por una joven llamada Suzette. Para que puedas probar estas crepas y revivas el sabor de la historia en la cocina, te dejamos esta receta acompañada de Smucker’s®.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
8
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Ingredientes
6
Porciones
  • 1 taza de mermelada Smucker´s® de naranja
  • 2 tazas de harina, para la masa
  • 1 cucharadita de sal, para la masa
  • 1/4 tazas de azúcar, para la masa
  • 4 cucharadas de mantequilla, derretida, para la masa
  • 1 1/2 tazas de leche, para la masa
  • 1 cucharada de brandy, para la masa
  • suficiente de mantequilla, en cubos, para hacer las crepas
  • 3 cucharadas de mantequilla, en cubos, para la salsa
  • 1/4 tazas de jugo de limón, sin semilla, para la salsa
  • 1 cucharada de cáscara de naranja, para la salsa
  • 3 cucharadas de brandy, para la salsa
  • 3 cucharadas de Grand Marnier, para la salsa
Preparación
10 mins
3 mins
Baja
  • En un tazón mezcla la harina con la sal, el azúcar, la mantequilla derretida, la leche y el brandy con ayuda de un batidor globo, hasta integrar por completo y obtener una consistencia ligeramente espesa.
  • Engrasa un sartén antiadherente con un poco de mantequilla, coloca a fuego medio bajo y vierte un poco de la mezcla de crepas con ayuda de un cucharón, mueve el sartén de manera que la masa se extienda por toda la superficie y cocina la crepa por 2 minutos, o hasta que las orillas se desprendan; voltea y cocina por un minuto más. Aún caliente, dobla la crepa en forma de triángulo y reserva.
  • Prepara la salsa. En un sartén derrite la mantequilla a fuego medio, agrega la Mermelada Smucker’s® de Naranja, el jugo de limón, la cáscara de naranja y mueve hasta integrar los ingredientes; cocina para obtener una consistencia semi espesa.
  • Vierte el Brandy y el Grand Marnier y, con mucho cuidado, flamea la salsa directamente con la flama de la estufa, no será necesario que muevas el sartén, así que sólo deja que el fuego se consuma. Integra las crepas dobladas y cocina por 1 minuto más la salsa, es el mejor momento para bañar las crepas.
  • Sirve y baña con más salsa de naranja, consume caliente.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?