Cupcakes de Litchi con Chocolate

Eva
Si te gustan los cupcakes deliciosos, prueba esta receta fácil que combina el rico sabor del litchi con el chocolate. El litchi es una fruta tropical originaria de Asia que tiene un sabor dulce y muy fragante, por lo que es ideal para preparar ricos postres.Hornea estos cupcakes de litchi con chocolate y aprovecha todo el sabor de esta fruta. ¡Te encantarán!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 Cup de Litchi Vita+® , para la masa
  • 3 1/2 tazas de harina de avena, cernida, para la masa
  • 1 cucharadita de polvo para hornear, cernido, para la masa
  • 1/2 cucharaditas de sal, para la masa
  • 3 huevos, para la masa
  • 1/4 tazas de miel de abeja, para la masa
  • 1/4 tazas de aceite vegetal, para la masa
  • 1/2 tazas de crema para batir
  • 1 taza de chocolate semiamargo, sin azúcar, derretido
  • 1 1/2 tazas de queso crema light, a temperatura ambiente
  • suficiente de Cup de Litchi Vita+® , sólo fruta, sin jugo de manzana y aloe vera
Preparación
35 mins
25 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Licúa el contenido del Cup de litchi Vita+® sólo con la mitad de jugo de manzana y aloe vera, hasta obtener una consistencia espesa. Pasa por un colador y reserva.
  • En un bowl mezcla la harina de avena con el polvo para hornear, la sal de mesa, los huevos, la miel de abeja y el aceite vegetal con ayuda de un batidor de mano. Vierte la pulpa de litchi Vita+® licuada e integra hasta obtener una mezcla espesa.
  • Con ayuda de una cuchara, vierte la mezcla en capacillos colocados dentro de un molde para cupcakes. Hornea a 180 °C por 25 minutos, o hasta que estén doraditos. Saca del horno y deja enfriar.
  • En una ollita profunda vierte la crema para batir y calienta a fuego bajo, cuando comience a burbujear agrega el chocolate líquido y mueve constantemente hasta integrar, procura que el fuego se mantenga bajo para evitar que el chocolate se queme. Retira del fuego una vez integrado y deja enfriar por unos minutos.
  • Suaviza el queso crema light con ayuda da una batidora y una vez que tenga una consistencia untable, agrega la mezcla de chocolate e integra. Coloca la mezcla sobre una manga con duya.
  • Decora los cupcakes con la crema de chocolate, añade una pieza de litchi Vita+® y listo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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