Cupcakes de Moras
Marielle Henaine
Esta receta de cupcakes de moras tiene unos divertidos colores que aluden a la bandera de Estados Unidos en honor a la celebración del 4 de julio, independencia nuestro país vecino. Con sabores vainilla, moras y un ligero toque de cocoa, estos cupcakes van rellenos de crema batida fresca y decorados con perlas de azúcar.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
15
Porciones
  • 3 huevos, para el batido
  • 1 taza de azúcar, para el batido
  • 1 taza de mantequilla, derretida, para el batido
  • 2 1/2 tazas de harina, para el batido
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear, para el batido
  • 1 taza de leche, (350 ml), para el batido
  • 1/2 cucharaditas de sal, para el batido
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el batido
  • 1 cucharada de cocoa
  • 2 gotas de colorante rojo
  • 1/4 tazas de mora, picada
  • 2 gotas de colorante vegetal azul
  • suficiente de crema batida, para decorar
  • suficiente de perla de azúcar, para decorar
Preparación
25 mins
20 mins
Baja
  • En una batidora con globo, bate a velocidad media el huevo con el azúcar hasta que esté esponjoso y doble su tamaño; baja la velocidad al mínimo y vierte la mantequilla en forma de hilo hasta que quede completamente integrada. Agrega 1/3 de la harina y el polvo para hornear, 1/3 de la leche y ve alternando con la harina hasta terminar; agrega la sal y la vainilla. Bate 1 minuto más.
  • Divide la mezcla en 2 partes iguales. A una parte agrégale la cocoa y el colorante rojo y a la segunda parte agrégale las moras y el colorante azul.
  • En una charola para cup cakes, coloca capacillos, rellénalos con los colores (algunos azules y otros rojos) y hornea por 20 minutos a 180°C. Deja enfriar y reserva.
  • Corta por la mitad de forma horizontal o el “sombrerito” del cupcake , rellena con crema la base y luego coloca la tapa alternando los colores, si la base es roja, el sobrerito debe ser azul y viceversa. Decora con crema batida y perlas de azúcar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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