Delicioso Pastel Frío de Café

Disfruta de este fácil y rápido postre de café con una rica base de galletas de canela, y un cremosito y delicioso relleno de queso crema con un sutil aroma a café. Todo sin tener que usar el horno, es completamente adictivo!
Ingredientes
10
Porciones
  • 3 tazas de galleta de canela
  • 1 taza de mantequilla, derretida
  • 1/2 tazas de leche de vaca, tibia
  • 5 cucharadas de café soluble
  • 2 paquetes de queso crema
  • 2 tazas de crema para batir
  • 1/2 tazas de azúcar glass
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 2 sobres de grenetina, hidratada y fundida
  • 1/4 tazas de azúcar glass
  • 1 taza de crema para batir, para decorar
  • 1/2 tazas de azúcar glass, para decorar
  • cocoa al gusto, para decorar
Preparación
3h
0 mins
Baja
  • En un procesador agrega las galletas de canela y procesa por 3 minutos.
  • Mezcla las galletas con la mantequilla derretida.
  • Sobre un molde de pastel coloca la base de galletas y presiona bien para compactar.
  • Mezcla la leche con el café soluble. Reserva.
  • Bate el queso crema, agrega la crema para batir y bate hasta que doble su volumen, agrega el azúcar glass, la esencia de vainilla y agrega poco a poco el café con leche y la grenetina hidratada.
  • Vierte sobre la base de galletas y refrigera por 2 horas ó bien hasta que cuaje.
  • Bate la crema hasta que doble su volumen, agrega el azúcar glass, la cocoa bate hasta integrar
  • Con ayuda de una manga con duya lisa agrega la crema para batir, y decora con cocoa en polvo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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