Donas con Mermelada

Name: Donas con Mermelada
Prep time: 30 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 30 mins
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 150 mililitros de leche de vaca; 75 gramos de mantequilla sin sal; 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla; 2 cucharaditas de levadura seca; 75 gramos de azúcar glass; 2 huevos, batidos; 425 gramos de harina, preferiblemente grado 00, y algo extra para espolvorear; 1/2 cucharaditas de sal; 1 litro de aceite de girasol, para freír, y algo extra para engrasar; azúcar glas, para cubrir; 250 gramos de mermelada, de buena calidad, procesada hasta que este suave

Mafe Jaramillo

Increíblemente fáciles de hacer, estas donas son muy ligeras y de mejor sabor que compradas en tiendas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

150 mililitros de leche de vaca
75 gramos de mantequilla sin sal
1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharaditas de levadura seca
75 gramos de azúcar glass
2 huevos, batidos
425 gramos de harina, preferiblemente grado 00, y algo extra para espolvorear
1/2 cucharaditas de sal
1 litro de aceite de girasol, para freír, y algo extra para engrasar
azúcar glas, para cubrir
250 gramos de mermelada, de buena calidad, procesada hasta que este suave

Preparación

30 mins

0 mins

Baja

Caliente la leche, la mantequilla y la vainilla hasta derretir la mantequilla. Enfrié hasta tibiar.
Incorpore la levadura y una cucharada de azúcar. Cubre por 10 minutos. Añada los huevos.
Tamice la harina y sal en un bol grande. Incorpore el azúcar restante.
Haga un hueco en la harina y añada la mezcla de leche. Forme una masa espesa.
Sobre una superficie enharinada, amase por 10 minutos hasta que la masa esté suave y flexible.
Déjela 2 horas en un bol aceitado, cubierto con plástico, hasta que doble su tamaño.
Sobre una superficie enharinada, golpee la masa y divídala en 12 trozos iguales.
Forme bolas con la palma de las manos y dispongalas separadas en las bandejas.
Tape con plástico y con un paño. Deje crecer por 2 horas, hasta que doblen su tamaño.
Con el termómetro de aceite, caliente 10 centímetros de aceite a 340-350 F (170-180 °C), por seguridad tenga una tapa cerca.
Levante las donas de sus bandejas. No se preocupe si están planas por un lado.
Sumérjalas en el aceite, con el lado redondo hacia abajo. Deles vuelta luego de 1 minuto.
Retire con una espumadera cuando estén doradas por todos los lados. Apague el fuego.
Escurra sobre un papel de cocina, luego, aún calientes, ruédelas por azúcar. Deje enfriar.
Ponga la mermelada dentro de una manga pastelera. Perfore la dona e inserte la boquilla.
Inyecte un chorro de mermelada en el hoyo, hasta que casi se desborde. Rocié azúcar en el hoyo, sirva.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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