Flan de Nuez
Lorenza Ávila
Prepara este delicioso Flan de Nuez. La receta tradicional de Flan pero con un ingrediente que no tiene pierde. La nuez es muy fácil de usar, ya que combina con varios sabores. Lo mejor de esta receta es su textura cremosa por la cocción en horno a baño maría. Sorprende a todos con este tradicional postre, te encantará.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porciones
  • 1 taza de azúcar, para caramelo
  • 1 taza de nuez pecana, para el flan
  • 1 taza de leche de vaca, para flan
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla, para flan
  • 1 taza de leche evaporada, para flan
  • 2 tazas de queso crema, a temperatura ambiente, para flan
  • 2 tazas de leche condensada, para flan
  • 8 huevos, para flan
  • suficiente de nuez pecana, para decorar
Preparación
2h 25 mins
1h 40 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 150° C.
  • En una olla a fuego bajo cocina el azúcar hasta formar un caramelo color ámbar sin mover para no cristalizar el azúcar. Vierte aún caliente en un molde para flan de 20 cm de diámetro y deja secar. Engrasa las orillas del molde con mantequilla y azúcar y reserva.
  • Para el flan, licúa la nuez con leche, la vainilla, la leche evaporada y el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte en una olla y calienta a fuego medio, mientras tanto en un bowl bate los huevos con la leche condensada y agrega a la olla.
  • Cocina la mezcla de flan alrededor de 5 minutos sin dejar de mover hasta obtener una consistencia espesa, pero cuidando de no sobre cocer el huevo.
  • Vierte la preparación en el molde con el caramelo cuidadosamente y hornea a baño maría alrededor de 1 hora y media o hasta que esté cocido. Enfría ligeramente y desmolda.
  • Decora el flan con nueces y refrigera al menos 2 horas antes de servir.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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