Flan de Queso a Baño María

García Baquero
Prueba esta increíble receta de flan con queso madurado por 12 años, el cual le dará un toque delicioso, pues el Queso Reserva 12 García Baquero® tiene un sabor afrutado, intenso y rico en matices. Verás lo fácil que es preparar esta receta de flan de queso a baño maría para consentir a toda la familia.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 taza de Queso Reserva 12 García Baquero®
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de leche condensada
  • 1/2 tazas de media crema
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de almendra
  • 1 taza de azúcar
  • suficiente de agua
  • 1 taza de Queso Reserva 12 García Baquero®, rallado
  • suficiente de almendra, fileteada y tostada
Preparación
15 mins
50 mins
Baja
  • Ralla el Queso Reserva 12 García Baquero®.
  • Licúa el Queso Reserva 12 García Baquero® rallado con la leche evaporada, la leche condensada, la media crema, el huevo y la esencia de almendra por 5 minutos, hasta tener una mezcla homogénea. Reserva.
  • Calienta el azúcar en una olla pequeña y deja que caramelice, a fuego bajo y sin mover, por 8 minutos. Cuando el caramelo obtenga un color dorado suave, retira del fuego y vierte en un molde redondo para pastel. Deja enfriar.
  • Vierte la mezcla de flan al molde donde está el caramelo, tapa con aluminio, coloca en una olla con una rejilla para baño María y cocina a fuego medio por 40 minutos. Retira del baño María y deja enfriar el flan de queso por 1 hora para poder desmoldar.
  • Para la costra de queso: derrite y dora el Queso Reserva 12 García Baquero® en una sartén a fuego medio por 10 minutos, voltea y dora por el otro lado. Retira y coloca en un plato con papel absorbente. Deja endurecer, ya que será la decoración del flan.
  • Coloca el flan de queso a baño María en un plato extendido, decora con la costra de queso y las almendras fileteadas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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