MERMELADA
Lavar y desinfectar las fresas, con una toalla desechable de cocina, quitar el exceso de agua.
Cortar las fresas en cuadros y colocar en un tazón, agregar el azúcar y jugo de limón.
Llevar a refrigeración aproximadamente 12 horas.
Una vez pasadas las 12 horas sacar del refrigerador y ponerla en una cacerola a fuego medio, mezclar despacio hasta llegar a punto de ebullición. Retira y dejar enfriar.
MASA
Precalentar el horno a 180 °C.
En un recipiente colocar la azúcar y harina previamente tamizada, posteriormente agregar la leche, los 2 huevos y la mantequilla previamente derretida, mezclar hasta que los ingredientes estén incorporados y obtener una masa.
Espolvorear un poco de harina en el mesón para evitar que se pegue, con el rodillo empezar a mazar y estirar en forma de rectángulo.
Cortar en rectángulos iguales, tienen que ser pares.
En uno de los rectángulos hacer 3 líneas en el medio y el otro rectángulo lo dejas intacto.
En los rectángulos que dejaste intactos coloca la mermelada en el medio y lo cubres con el rectángulo al que le hiciste las 3 líneas, para que quede bien cerrado te puedes ayudar con un tenedor aplicando presión en los filos de las galletas.
En un tazón agregar la yema y batir un poco con ayuda de un tenedor.
Con una brocha poner un poco de la yema sobre la galleta para que quede dorada.
Llevar las galletas al horno a 180 °C por 40 minutos.
Sacar y dejar enfriar.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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