Creamos esta masa de galletas de jengibre para hacer unas galletas navideñas tridimensionales, ideales para obsequiar y sorprender a tus seres queridos.
2 1/2 tazas de mantequilla, en cubos y a temperatura ambiente, para la masa
1 1/3 tazas de azúcar glass, para la masa
1 Huevo San Juan®, para la masa
1 Yema De Huevo San Juan®, para la masa
1 cucharadita de sal, para la masa
4 tazas de harina, para la masa
2 cucharadas de jengibre, rallado, para la masa
1/4 tazas de harina, para espolvorear mesa
suficiente de royal icing, verde y blanco
suficiente de perlas de azúcar comestibles, doradas y de color pastel
Preparación
40 mins
30 mins
Baja
Precalienta el horno a 170°.
En una batidora mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que acreme la mantequilla. Añade la pieza de Huevo San Juan®, la yema y el jengibre. mezcla por 5 minutos.
Incorpora poco a poco la harina y la sal. Y mezcla por 10 minutos hasta formar una masa. Envuelve en plástico y reserva en refrigeración por un día.
Espolvorea un poco de harina sobre la mesa, coloca la masa y estira con el rodillo hasta que tenga .5cm de espesor.
Coloca en una charola con papel encerado y congela la masa por 10 minutos.
Coloca los cortadores de árbol sobre la masa, retira el exceso y hornea por 10 min a 180 °C.
Deja enfriar las galletas.
Delinea el contorno de los árboles con royal icing verde y rellena. Deja secar 20 minutos.
Con el royal icing blanco haz unas líneas curvas en la base del árbol y con un pincel jala el centro de cada onda para difuminar hacia arriba
Haz varias ondas a lo alto del árbol.
Coloca un punto de icing en la punta del árbol y pega una perlita dorada.
Hornea un par de galletas más y una vez frías delinea los árboles con royal icing blanco y rellena. Deja secar 20 minutos.
Haz ondas a lo largo de todo el árbol y en cada unión coloca una perlita color pastel.
Deja secar completamente tus galletas, mínimo 5 horas y arma los arbolitos.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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