Poner a derretir el piloncillo a baño María, cuando esté completamente derretido agregamos la canela, dejamos por unos segundos y sacamos del fuego, dejándolo enfriar por 15 minutos.
En un recipiente ponemos la masa, después agregamos el piloncillo, el polvo para hornear y un poco de coco rallado al gusto, mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
En una superficie plana espolvoreamos un poco de harina y extendemos la masa hasta obtener 2 cm de grosor y con ayuda de un cortador circular vamos sacando piezas. En una sartén a fuego bajo vamos colocando las gorditas hasta que estén cocidas y obtengan un ligero color dorado por ambos lados.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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