Si te gustan los pastelitos rellenos, tienes que probar este postre súper original y divertido. Esta receta fácil es una forma diferente de comer un delicioso pastelito de chocolate con relleno de queso y forma de Huevo San Juan®. ¡Sorprende a cualquiera y conquístalo con el maravilloso sabor de este huevo sorpresa!
1 3/4 tazas de harina de almendra, 200 g, para el bizcocho
1 1/2 tazas de azúcar glass, 200 g, para el bizcocho
1/2 tazas de cocoa, 40 g, para el bizcocho
1/2 tazas de harina de trigo, 60 g, para el bizcocho
2 Huevos San Juan®, para el bizcocho
1/2 tazas de mantequilla, 50 g, para el bizcocho
1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente, para la crema
2 Claras De Huevo San Juan®, para el bizcocho
1/4 tazas de azúcar refinada, 50 g, para el bizcocho
3 tazas de queso crema, a temperatura ambiente, para la crema
1 taza de azúcar glass, para la crema
suficiente de fondant, blanco
1 sello de tinta comestible
1 domo de huevo San Juan®
Preparación
30 mins
15 mins
Baja
Precalienta el horno a 180 °C.
Para el bizcocho, en el tazón de la batidora, cierne con la ayuda de un colador la harina de almendra, el azúcar glass, la cocoa y la harina de trigo; agrega el Huevo San Juan®, la mantequilla y bate por 1 minuto hasta incorporar todos los ingredientes. Reserva.
Bate con el globo las claras de Huevo San Juan® y el azúcar hasta que doblen su tamaño; debes obtener una consistencia de merengue.
Junta la mezcla que hiciste para el bizcocho con el merengue de forma envolvente.
Extiende la mezcla anterior en charolas con papel encerado y baja la temperatura del horno a 160 °C para hornear por 10 minutos. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
Para la crema, mezcla la mantequilla con el queso y el azúcar glass con la ayuda de una pala hasta obtener una textura uniforme. Esta crema se utilizará para llenar los moldes de huevo con los que se le dará forma a los pastelitos y para formar las capas del pastel.
Rellena los moldes en forma de huevo con la crema y asegúrate de cubrir todos los espacios del fondo. Reserva.
Una vez que hayas enfriado las planchas de pastel, comenzarás a formar las capas; agrega un poco de la crema a una de las planchas y extiende, coloca otra de las planchas sobre la crema y repite la operación hasta terminar. Congela por 2 horas.
Con la ayuda de un cortador pequeño, corta el bizcocho formado en el paso anterior y colócalo dentro del molde en forma de huevo con la crema, cierra el molde y congela hasta que esté firme nuevamente.
Saca del congelado y desmolda; moldea cuidadosamente el huevo con las manos para que quede perfecta la forma.
Extiende el fondant a un grosor de 2 mm con la ayuda de un rodillo, corta con ayuda de un cuchillo, sella y cubre el huevito.
Presenta los huevos en un domo de Huevo San Juan®.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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