2 tazas de ate de guayaba, cortada en cuartos y cocido, para la salsa
1/2 tazas de azúcar, para la salsa
1/2 rajas de canela, para la salsa
suficiente de aceite vegetal, para freír
10 tortillas de harina
1 taza de azúcar, para los buñuelos
4 cucharadas de canela en polvo, para los buñuelos
1/2 tazas de guayaba, en cuartos, para decorar
Preparación
15 mins
15 mins
Baja
Agrega el ate de guayaba, el agua y la canela en raja en una olla a fuego alto, luego tapa y calienta hasta que rompa a hervor.
Deja que el ate se enfríe un poco, retira la raja de canela y con ayuda del brazo turbo tritura hasta que la guayaba se deshaga y quede consistencia de salsa. Reserva.
Calienta el aceite en una sartén honda a temperatura media alta. Con un tenedor pincha la tortilla de harina (para que agarre mejor forma de buñuelo) y fríe por ambos lados hasta que obtenga color cafecito. Escurre y quita el exceso de grasa con un papel absorbente.
En un bowl mezcla el azúcar con la canela y espolvorea los buñuelos con la mezcla.
Acomoda los buñuelos en un plato, decora con guayaba y baña con la salsa de guayaba.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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