Cupcakes de Pan de Muerto

Huevo San Juan®

El pan de muerto es tradicional de la panadería mexicana, prepara esta divertida versión que les encantará a tus hijos: unos cupcakes de pan de muerto suaves y esponjosos, con el clásico terminado de mantequilla y azúcar. ¡Será la mejor opción para disfrutar de la temporada de día de muertos!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

8

Porciones

1 sobre de levadura
1 taza de leche de vaca
4 tazas de harina
2 Huevos San Juan®
1 cucharadita de sal
1 taza de azúcar
1 cucharada de ralladura de naranja
1 cucharadita de esencia de azahar
1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1 huevo, para barnizar
1/2 tazas de mantequilla, derretida, para decorar
1/4 tazas de azúcar, para decorar

Preparación

2h

20 mins

Baja

Hidrata la levadura con la leche y deja reposar por 10 min.
En una superficie limpia forma una fuente con la harina, coloca en el centro el Huevo San Juan®, la sal, el azúcar, la levadura hidratada, la ralladura de naranja y la esencia de azahar. Amasa por 10 minutos hasta obtener una masa uniforme.
Añade la mantequilla, amasa por 5 minutos más hasta integrar.
En un bowl previamente engrasado, coloca la masa y cubre con plástico antiadherente, deja fermentar por 1 hora ó bien, hasta que doble su volumen.
Precalienta el horno a 180°C.
Sobre una superficie enharinada forma bolitas del tamaño de tu capacillo, forma las canillas con ayuda de tus dedos.
Coloca las bolitas de masa dentro de los capacillos y acomoda las canillas en forma de cruz. Barniza con el Huevo San Juan® y hornea por 15 min o hasta que estén doraditos.
Con ayuda de una brocha, unta el pan con mantequilla y espolvorea de azúcar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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