Añade las zanahorias, los huevos y el aceite en una licuadora y mezcla durante al menos 5 minutos. En un recipiente, mezcla el harina, el azúcar y el polvo de hornear.
Viert el puré de zanahoria a la mezcla de ingredientes secos. Coloca en un molde para pasteles de 8 pulgadas y hornear durante 45 minutos.
Para el glaseado, sólo mezcla azúcar, chocolate en polvo, leche, mantequilla en una cacerola e incorpora bien. Cuando comience a hervir, espera 1 minuto y apaga el fuego.
Vierte la mezcla de chocolate sobre el panqué de zanahoria.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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