Panqué de Canela, Clavo y Manzanas
Edna Valenzuela
Pan sencillo y nutritivo para tener desayunos energéticos que además de mucho beneficios al cuerpo, tiene un maravilloso sabor a canela, manzana y clavo que lo hace irresistible y único. Su textura esponjosita no dejará que puedas resistirte a probarlo.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
20
Porciones
  • 2 1/2 tazas de harina blanca
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de clavo en polvo
  • 1 cucharada de nuez moscada en polvo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 1/2 cucharadas de bicarbonato, de sodio
  • 1 cucharada de polvo para hornear, (Royal, Rexal o la marca que conozcan)
  • 1 1/2 tazas de azúcar morena, para servir
  • 5 huevos
  • 3 manzanas
  • 1/2 tazas de nuez, o almendras fileteadas
Preparación
2h
0 mins
Media
  • Con la ayuda de un colador o cernidor mezcla en un tazón grande todos los ingredientes secos, menos el azúcar.
  • En otro tazón de menor tamaño mezcla la mantequilla derretida (tibia no caliente), el azúcar e incorpora los huevos uno a uno.
  • Incorpora la mezcla líquida a la mezcla seca hasta formar una pasta cremosa. Debes mezclar en forma envolvente y no batir demasiado, cuidando no dejar grumos o bolitas de harina sin deshacer. (Yo bato siempre para el mismo lado en contra de las manecillas del reloj).
  • Por otro lado pela las manzanas y quitales el centro. Después rebánalas en láminas delgadas. Agrega éstas a la mezcla del pastel.
  • Coloca papel encerado a dos moldes para panqué. Vacía la mezcla hasta tres cuartas partes de los moldes. Coloca los panqués en el horno a 200 grados por aproximadamente 50 min. Deja enfriar y desmolda.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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