Batir a velocidad media en una batidora con la paleta, la mantequilla junto con el azúcar.
Agregar poco a poco las yemas de huevo hasta que se esponje el batido.
Una vez que el batido se ha esponjado, agregar las claras de huevo, la leche, la harina, el polvo para hornear y la sal.
Continuar batiendo por 5 minutos más.
Separar la mezcla en 2 partes. A una parte agregar la vainilla y la ralladura de naranja y mezclar a incorporar. Derretir el chocolate y mezclar con la otra parte de la receta.
Preparar el molde engrasado o cubierto con papel encerado.
Después vaciar en el molde alternando los dos sabores y mezclando un poco con un palillo.
Hornear constantemente a 190°C grados para cocer el panqué por 30 minutos
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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