Panqué de Mango

Name: Panqué de Mango
Prep time: 20 mins
Cook time: 1h
Total time: 1h 20 mins
Yield: 12
Ingredients: 2 tazas de harina de trigo; 2 cucharaditas de canela en polvo; 2 cucharaditas de bicarbonato; 1/2 cucharaditas de sal; 1 1/4 tazas de azúcar; 2 huevos; 3/4 tazas de mantequilla Gloria® sin sal, a temperatura ambiente; 2 1/2 mangos, pelado y cortado; 1 cucharadita de jugo de limón; 1/4 tazas de uva pasa

Alejandra Cota

Ahora que es temporada de mango les comparto una receta de mi abuelita, un rico postre para acompañar el café de la tarde.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

2 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de canela en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato
1/2 cucharaditas de sal
1 1/4 tazas de azúcar
2 huevos
3/4 tazas de mantequilla Gloria® sin sal, a temperatura ambiente
2 1/2 mangos, pelado y cortado
1 cucharadita de jugo de limón
1/4 tazas de uva pasa

Preparación

20 mins

Baja

Precalienta un horno a 180°C, engrasa dos moldes para panqué, enharinalos.
Combina los ingredientes secos en un tazón. Tamizalos dos veces.
Bate los huevos y agrega poco a poco la mantequilla, incorpora la harina, los mangos, jugo de limón y las pasas.
Coloca la mezcla dentro de los moldes y hornea por 60 minutos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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