Panqué de Arándano y Naranja

Alejandra Cota
El panqué de arándano es el postre ideal para acompañar un rico café. Es un delicioso panqué con sabor dulce y con un toque de naranja. Una receta sencilla de cocinar, y con un sabor inigualable.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 taza de arándano
  • 1 huevo
  • 60 gramos de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 3/4 tazas de jugo de naranja
  • 1/4 tazas de azúcar glass
  • hojas de menta, al gusto para decorar
  • arándanos, al gusto para decorar
  • 3 cucharadas de azúcar glass, para decorar
Preparación
30 mins
40 mins
Baja
  • Mezcla en un tazón la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la ralladura de naranja y los arándanos.
  • Bate en otro tazón el huevo, la mantequilla y el jugo de naranja.
  • Añade los húmedos a los secos y mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
  • Engrasa un molde para panqué y vierte la mezcla.
  • Hornea a 180°C por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.
  • Retira del horno y deja enfriar por 15 minutos antes de desmoldar.
  • Espolvorea azúcar glass encima y decora con arándanos y hojas de menta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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