Esta receta de pastel de chocolate te encantará si no tienes moldes para preparar pasteles, pues sólo necesitas una lata que conseguirás como parte de tus ingredientes. Además, el toque individual de cada pastel le dará una presentación increíble.
1 cucharada de polvo para hornear, cernido, para la mezcla
1/2 tazas de cocoa en polvo, cernida, para la mezcla
1/2 cucharaditas de sal, para la mezcla
1 lata de leche evaporada Carnation® Clavel®, 360 g
3/4 tazas de chocolate semiamargo, derretido, para la mezcla
suficiente de mantequilla, para engrasar
suficiente de harina, para enharinar
1/2 tazas de crema para batir, para la cobertura
1 1/2 tazas de chocolate semiamargo, en trozos pequeños, para la cobertura
suficiente de frutos rojos, para decorar
Preparación
40 mins
20 mins
Baja
Precalienta el horno a 180 °C.
Para la mezcla: Coloca los huevos, la mantequilla, el azúcar, la harina, la sal, la cocoa en polvo y el polvo para hornear en un tazón. Integra todo con ayuda de un batidor de mano, vierte poco a poco la Leche evaporada Carnation® Clavel® y sigue integrando. Finalmente agrega el chocolate derretido. Mezcla con una espátula de silicón hasta obtener una mezcla uniforme y reserva.
Utiliza las latas de Leche evaporada Carnation® Clavel® como molde para hornear tu pastel. Sólo lava perfectamente, seca, engrasa con mantequilla y enharina perfectamente la superficie.
Vierte la mezcla en las latas hasta llenar ¾ partes de su capacidad, luego coloca las latas en una charola y hornea a 180 °C por 20 minutos.
Prepara la cobertura mientras el pan se hornea. Coloca la crema para batir en un tazón apto para calor y calienta en el microondas por aproximadamente 1 minuto con 20 segundos. Una vez caliente, agrega el chocolate en trozos y mueve hasta obtener una mezcla semi-espesa y uniforme. Enfría en refrigeración.
Una vez frío, bate la mezcla con ayuda de un batidor de mano hasta obtener una textura esponjosa y manejable. Coloca en una manga y reserva.
Una vez que el pastel salga del horno, deja enfríar y decora con el betún de chocolate.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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