Pastel de Limon

Deliciosa receta de pastel con capas de panque de limón, relleno de betún de limón. Perfecto para una cena de verano!
Ingredientes
16
Porciones
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear, royal
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 tazas de mantequilla sin sal
  • 3 huevos
  • 1 taza de leche de vaca
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 2 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 tazas de azúcar glass, para el betún
  • 1/4 tazas de mantequilla sin sal, derretida, (para el betún)
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1/4 tazas de jugo de limón, para el betún
Preparación
1h 10 mins
0 mins
Media
  • Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit (190 C).
  • Enmanteque y enharine 2 moldes redondos para pastel . Ponga 2 tazas de harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, y la sal y mezcle con un batidor de globo.
  • Ponga el azúcar, y ½ taza de mantequilla en un recipiente grande. Mezcle con una batidora en velocidad media unos 5 minutos. Agregue los huevos, uno por uno, mezclando bien después de cada uno.
  • Agregue un poco de la mezcla de harina, luego un poco de la leche, y luego otro poco de harina. Siga así, acabando con el harina. Agregue 2 cucharadas de ralladura de limón y 2 cucharadas y media de jugo de limón fresco.
  • Ponga la mezcla en los 2 moldes de pastel y cocínelos por 32 minutos, o hasta que si se inserta un palillo salga seco. Enfrié los pasteles y desmóldelos.
  • Para preparar el betún, mezcle el azúcar glass, el jugo de limón y la mantequilla para el betún. Mezcle hasta que tenga una textura cremosa.
  • Para preparar el pastel, ponga 1 pastel y encima la mitad del betún. Ponga el otro pastel encima y cubra con el resto del betún. Espolvoree con ralladura de limón para decorar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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