Pastel de Mango Relleno de Cheesecake
Harina Tres Estrellas
Esta receta de pastel está elaborada con Harina para hot cakes Tres Estrellas®, lo cual le da un sabor delicioso y una textura suave y esponjosa. Para el toque especial, va relleno con cheesecake y mango, una fruta de temporada. Esta receta fácil de elaborar e ideal para disfrutar en cualquier reunión.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 4 tazas de harina para hot cakes Tres Estrellas®, para la masa de pastel
  • 2 1/2 tazas de leche, para la masa de pastel
  • 4 huevos, para la masa de pastel
  • 1/2 tazas de azúcar, para la masa de pastel
  • 1/4 tazas de mantequilla, fundida, para la masa de pastel
  • 1 cucharada de esencia de vainilla, para la masa de pastel
  • 5 tazas de queso crema, suave, para el cheesecake
  • 1 taza de azúcar glass, para el cheesecake
  • 1 cucharada de esencia de vainilla, para el cheesecake
  • 1 taza de crema para batir, para el cheesecake
  • 3 tazas de mango, fresco, en rebanadas
  • almendra al gusto, tostada y finamente picada
Preparación
20 mins
25 mins
Baja
  • Mezcla la Harina para hot cakes Tres Estrellas® con la leche, el huevo, el azúcar, la mantequilla y la vainilla; bate hasta que todo esté perfectamente integrado.
  • Vierte la masa en tres moldes del mismo tamaño previamente engrasados, asegúrate de que la cantidad de cada molde sea la misma, para que las capas de pastel queden iguales; hornea a 180 °C por 20 minutos.
  • Retira del horno y deja enfriar.
  • Para el cheesecake, con ayuda de una batidora, mezcla el queso crema con el azúcar glas, la esencia de vainilla y la crema para batir hasta obtener una textura suave y tersa.
  • Para armar el pastel, coloca una base del pastel y extiende encima con ayuda de una manga y una espátula el cheesecake; coloca rebanadas de mango encima, coloca la siguiente capa de bizcocho y repite la operación. Finalmente, coloca la última capa de bizcocho y cubre el pastel con el resto del cheesecake; congela por 15 minutos para dar firmeza al pastel.
  • Decora la parte superior del pastel con rebanadas de mango y almendra; cubre la parte lateral del pastel con almendra tostada y finamente picada.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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