Pastel Volteado de Piña con Cerezas
Lorenza Ávila
Este pastel de piña te recordará a los postres de la abuela. Delicioso bizcocho de vainilla con piñas caramelizadas con mantequilla ya azúcar mascabado. Ideal para una tarde de café con las amigas.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 tazas de azúcar mascabado
  • 1 lata de piña en almíbar, (800 g) escurrida
  • 5 cerezas
  • 2 1/4 tazas de harina
  • 11/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 barrita de mantequilla, (90 g) a temperatura ambiente
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 1/4 tazas de leche de vaca
  • 1/8 tazas de aceite vegetal
Preparación
20 mins
35 mins
Baja
  • Precalienta el horno 180° C.
  • En una sartén a fuego bajo derrite la mantequilla con el azúcar mascabado. Agrega esta preparación a un molde para pastel de 24 cm de diámetro.
  • Agrega las rebanadas de piña acomodándolas de forma que no se amontonen y coloca las cerezas. Reserva.
  • Mezcla todos los polvos para el pastel en un bowl y reserva.
  • Acrema la mantequilla con el azúcar en la batidora y agrega poco a poco los huevos y la vainilla.
  • Agrega el resto de los ingredientes alternando los polvos y los líquidos y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Vierte en el molde con cuidado para no mover las piñas. Hornea por 25 minutos o hasta que esté cocido. Enfría y desmolda.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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