Este pastel de flan combina una textura suave y esponjosa con la cremosidad y suavidad del flan. Además, el Flan D'Gari® de vainilla ayuda a hacerlo más práctico y sencillo.
1 cucharada de polvo para hornear Rexal®, para el bizcocho, (15 g)
1 cucharadita de vainilla líquida D’Gari®, para el bizcocho, (7 ml)
6 huevos, para el bizcocho
1 taza de azúcar, para el bizcocho (200 g)
1 1/2 tazas de aceite vegetal, para el bizcocho (375 ml)
3/4 tazas de yogur, para el bizcocho (174 ml)
2 1/4 tazas de harina de trigo, para el bizcocho
suficiente de colorante vegetal violeta, para el bizcocho
8 sobres de grenetina D’Gari®, hidratada, para el flan
2 paquetes de Flan D’Gari® de vainilla, para el flan
1 1/2 litros de leche, para el flan
Preparación
1h 30 mins
30 mins
Baja
Licúa el Rexal® polvo para hornear, la Vainilla Líquida D'Gari®, el huevo, el azúcar, el aceite vegetal, el yogur, la harina y un poco de colorante vegetal violeta. Mezcla por 5 minutos o hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
Vierte la mezcla en dos moldes redondos de aproximadamente 22 cm de diámetro. Asegúrate de que cada molde tenga la misma cantidad para que el bizcocho mida exactamente lo mismo. Hornea a 180 °C por 25 minutos aproximadamente. Enfría los bizcochos a temperatura ambiente y reserva.
Para el flan: calienta la leche a temperatura media en una olla y cuando comiencen a aparecer burbujas alrededor, agrega la Grenetina D'Gari® e incorpora. Posteriormente, agrega el Flan D'Gari® de vainilla y mezcla hasta que se incorpore por completo, 3 minutos aproximadamente. Divide la mezcla en 2 partes iguales y reserva. Deja que cuaje ligeramente para que se mantenga firme sobre el bizcocho.
Para armar el pastel: utiliza un aro, de preferencia que sea ajustable, y coloca uno de los bizcochos como base. Vierte la mitad de la mezcla de flan al bizcocho y refrigera por 20 minutos. Cuando el flan cuaje casi por completo, coloca el bizcocho sobre este y vierte la segunda parte del flan. Refrigera por un mínimo de 30 minutos.
Desmolda el pastel con flan y decora con el caramelo de Flan D'Gari® de vainilla.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?