Pastel de Tres Leches con Horchata
Angelica Ponce
La horchata es una bebida originaria de Valencia, España, en donde se consume como bebida y postre. La receta original se prepara con “chufas”, mientras que en Latinoamérica se prepara con arroz y canela. Si te gusta esta refrescante bebida, no te puedes perder esta increíble receta de pastel de tres leches con horchata, ¡te fascinará!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 4 huevos
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1/2 tazas de yogur
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de concentrado de horchata
  • 1/2 tazas de crema de coco
  • 1/4 tazas de ron de horchata
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 2 tazas de crema para batir
  • 1/4 tazas de azúcar glass
  • suficiente de canela en polvo, para decorar
Preparación
1h
25 mins
Baja
  • Licúa el huevo, el azúcar, el aceite vegetal, el yogur, el polvo para hornear y la harina por 5 minutos o hasta tener una mezcla homogénea. Reserva.
  • Vierte la mezcla en un refractario previamente engrasado y enharinado y hornea a 180 °C por 25 minutos. Deja enfriar por 20 minutos. Reserva.
  • Para las tres leches: Mezcla la leche evaporada, la leche entera, el concentrado de horchata, el ron de horchata, la canela en polvo y la crema de coco. Mezcla con ayuda de un batidor globo y reserva en refrigeración.
  • Para el betún: Bate la crema para batir con el azúcar glas hasta que doble su tamaño. Reserva en refrigeración.
  • Agujera el pastel con ayuda de un popote de metal y agrega las tres leches, luego deja enfriar por 30 minutos, cubre con el betún y alisa el betún con ayuda de una espátula. Finalmente, decora el pastel de tres leches con horchata con la canela en polvo.
  • Corta rebanadas del pastel de tres leches y sirve en plato extendido.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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