Un clásico de la repostería que a todo el mundo le gusta, el pay de limón clásico con merengue es un pay tan rico que no vas a poder dejar de comerlo. Acompáñalo con un vaso de leche fría.
1/2 tazas de mantequilla, derretida (para la corteza)
1 lata de leche condensada, (para el relleno)
1/2 tazas de jugo de limón, (para el relleno)
4 yemas de huevo, mezcladas (para el relleno)
4 huevos, (para el merengue)
3/4 tazas de azúcar, (para el merengue)
Preparación
45 mins
0 mins
Baja
Para la Corteza:
En un recipiente mezclar la galleta molida con la mantequilla derretida. Presionar ésta mezcla en el fondo y costados de un molde de pie. Llevarlo al horno precalentado a 350ºF (180ºC) durante 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
Para el Relleno:
Mezclar la leche condensada con el jugo de limón y las yemas. Verter sobre la corteza de galleta y regresar al horno 15 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar.
Para el Merengue:
Batir las claras hasta que estén bien espumosas. Agregar gradualmente el azúcar y seguir batiendo hasta que estén a punto de nieve.
Distribuir el merengue encima del pie. Con la ayuda de un tenedor o cuchara formar picos con el merengue. Regresar al horno hasta que se dore ligeramente el merengue.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?