Pay de Manzana Individual

Manzanas Washington
Esta receta de pays de manzana se volverá tu adicción, pues son suaves y jugosos por adentro pero crujientes por fuera. Este pay relleno de manzana con canela es ideal para cualquier ocasión, además de económico y muy deliciosos. ¡Disfrútalos calientes!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 300 gramos de harina, para la masa
  • 200 gramos de mantequilla, para la masa
  • 1 huevo, para la masa
  • 1/2 cucharaditas de sal, para la masa
  • 1 cucharadita de azúcar, para la masa
  • 2 cucharadas de leche, fría, para la masa
  • suficiente de harina, para enharinar
  • 3 manzanas gala
  • 1/2 tazas de mantequilla, en cubos, para el relleno
  • 4 cucharadas de azúcar mascabado, para el relleno
  • 2 cucharadas de jugo de limón, sin semillas, para el relleno
  • 1/2 tazas de agua, para el relleno
  • 4 cucharadas de azúcar, para el relleno
  • 2 cucharaditas de fécula de maíz, disueltas en agua fría
  • 3 cucharadas de canela, en polvo, para el relleno
  • 1 huevo, para barnizar
Preparación
1h
20 mins
Baja
  • Para la masa coloca en un procesador la harina y la mantequilla y procesa en un lapso de 15 segundos hasta obtener una consistencia arenosa, agrega el huevo, la sal, la azúcar y la leche fría.
  • Amasa con tus manos sólo para integrar todos los ingredientes. Si la sientes muy seca puedes agregar una cucharadita más de leche. Envuelve en plástico adherente y refrigera por 30 minutos.
  • Sobre una tabla corta en cubos pequeños la Manzana Gala. Reserva.
  • Para el relleno agrega a un sartén la mantequilla, la Manzana Gala, el azúcar mascabado, el jugo de limón y el agua y cocina por 5 minutos; añade el azúcar, la fécula de maíz y la canela en polvo, cocina por 5 minutos más y enfría.
  • Estira la masa y corta en dos rectángulos grandes, para la base y para la tapa.
  • Coloca el relleno de las manzanas en forma vertical haciendo dos líneas a lo largo (o ancho) de la base. Barniza con huevo y tapa con la masa, corta por la mitad y en horizontal para formar los pays. Cierra con ayuda de un tenedor. Congela por 30 minutos.
  • Saca del congelador haz 3 cortes diagonales en la superficie de los pays, barniza con huevo y hornea 25 minutos a 180°C. Enfría ligeramente, sirve y acompaña con leche.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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