Disfruta esta temporada de otoño con este pay de nuez especiado, relleno de nueces tostadas que le dan un sabor especial, además, es una excelente opción para tu cena de Día de Acción de Gracias.
1 taza de mantequilla, para la masa (cortada en cubos)
2 cucharadas de azúcar, para la masa
1/2 cucharaditas de sal, para la masa
3 huevos, para el relleno
1/2 tazas de azúcar mascabado, para el relleno
1 cucharadita de canela en polvo, para el relleno
1 cucharadita de jengibre en polvo, para el relleno
2/3 tazas de jarabe de maíz, para el relleno
1 cucharada de esencia de vainilla, para el relleno
2 1/2 tazas de nuez pecana, tostadas y picadas, para el relleno
suficiente de harina, para extender
suficiente de nuez pecana, para decorar
Preparación
1h 10 mins
45 mins
Baja
Agrega la harina, la crema ácida, la mantequilla, el azúcar y la sal en una batidora. Bate por 3 minutos a velocidad media con ayuda del aditamento de pala, hasta que se integre la masa, es importante que no batas demasiado para que tu masa quede crujiente. Cubre con plástico adherente y refrigera por 10 minutos. Reserva.
Para el relleno: Bate los huevos, el azúcar mascabado, la canela en polvo y el jengibre en polvo en un bowl, con ayuda de un batidor globo. Bate por 5 minutos o bien hasta que quede una mezcla espumosa. Después agrega la esencia de vainilla y el jarabe de maíz en forma de hilo y continúa batiendo hasta incorporar completamente. Agrega las nueces e incorpora. Reserva
Sobre una mesa con harina extiende la masa de un grosor de 3 mm y corta del tamaño del molde de la tarta, cubre y retira el exceso de masa, presionando para compactar bien la base. Reserva.
Vierte el relleno del pay de nuez sobre la base y decora con nueces, empezando de adentro hacia fuera, hasta llenar la tarta. Hornea a 180 °C por 45 minutos. Deja enfriar y desmolda.
Sirve el pay de nuez clásico en un plato extendido, corta una rebanada y disfruta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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