Pemoles
Lorenza Ávila
Los pemoles son unas galletas en forma de rosquilla que se hacen en toda la Huasteca. Se pueden decorar con azúcar glass.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
16
Porciones
  • 1 kilo de harina de maíz
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 1/2 tazas de agua, tibia
  • 1/2 kilos de manteca vegetal
  • 3 huevos
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 1 cucharada de canela en polvo
Preparación
1h
0 mins
Baja
  • Precaliente el horno a 200 centígrados durante 20 minutos.
  • En un recipiente hondo, mezcle el harina con el polvo para hornear. Agregue un poco de agua para formar una masa suave.
  • En otro recipiente, bata la manteca y agregue los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir.
  • Incorpore el azúcar, bicarbonato, y canela molida a la mezcla de huevo para que se integren y tenga una consistencia cremosa.
  • Agregue poco a poco la masa de la harina y trabájela con más agua para suavizarla y formar una bola compacta.
  • Tome bolitas chicas de masa y y sobre una superficie lisa forme bastoncitos. Ciérrelos en círculos.
  • Engrase con mantequilla charolas para hornear y acomode los pemoles.
  • Reduzca la temperatura del horno a 150 y hornee por 10-15 minutos aproximadamente.
  • Saque del horno y deje enfriar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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