Prepara estas alegrías de almendras con chocolate y tendrás una opción ideal para el antojo con este dulce típico mexicano que se puede hacer de una manera saludable, gracias a una combinación de almendra y chocolate, ¡te encantará!
2 tazas de chocolate semiamargo, sin azúcar, picado
Preparación
40 mins
Baja
Precalienta el horno a 180 °C.
Coloca las almendras en una charola, espárcelas bien por toda la superficie y hornea por 10 minutos, hasta que se tuesten. Recuerda que puedes abrir el horno de vez en cuando para mover las almendras y obtener un dorado más uniforme.
Una vez que las almendras salgan del horno, pícalas en trozos pequeños, coloca en un tazón y mezcla con el amaranto. Reserva.
Derrite el chocolate a baño maría, es decir, coloca el chocolate en un tazón que embone perfectamente sobre una olla con agua caliente, recuerda apagar el fuego una vez que el vapor del agua sea intenso, ya que, de lo contrario, el chocolate se puede quemar. Una vez líquido, retira del fuego.
Vierte el chocolate derretido sobre la mezcla de almendra e incorpora muy bien. Una vez listo, engrasa un aro para pastelería de 5 a 8 centímetros de diámetro, después colócalo sobre una charola con papel engrasado y rellena con la mezcla de almendra hasta llenar a la mitad, aunque esto dependerá del grosor que quieras darle a tus alegrías.Retira el aro y repite hasta terminar con la mezcla, pero recuerda que debes de manipular la mezcla con velocidad, pues el chocolate se puede solidificar rápidamente. Decora con más almendras arriba y deja secar el chocolate. Una vez listo, disfruta de las alegrías de almendras con chocolate a cualquier hora del día.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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