Cheesecake con Brownie
Santa Clara ®
Esta receta es la mezcla perfecta de dos de tus postres favoritos: los brownies y el cheesecake. Además de la combinación de dos sabores que a todos nos encantan, pues está hecho de vainilla y chocolate, este cheesecake cremoso tiene todo para convertirse en tu receta de repostería favorita para hacer en cualquier ocasión gracias al toque de crema Santa Clara.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porciones
  • 2 tazas de chocolate amargo, fundido, para el brownie
  • 3/4 tazas de mantequilla, derretida, para el brownie
  • 1/2 tazas de azúcar glass, para el brownie
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el brownie
  • 5 huevos, para el brownie
  • 3/4 tazas de cocoa, para el brownie
  • 3/4 tazas de harina, para el brownie
  • 1 taza de nuez, picada, para el brownie
  • 3 paquetes de queso crema, a temperatura ambiente, para el cheesecake
  • 1/2 tazas de azúcar, para el cheesecake
  • 1 taza de crema Santa Clara®, para el cheesecake
  • 3 huevos, para el cheesecake
  • 1 cucharada de esencia de vainilla, para el cheesecake
  • suficiente de ralladura de limón, para el cheesecake
  • suficiente de crema batida, para decorar
  • suficiente de mermelada de frambuesa, para decorar
  • suficiente de frambuesa, para decorar
  • suficiente de viruta de chocolate, para decorar
  • suficiente de menta, para decorar
Preparación
2h
1h 30 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 160 °C.
  • En un bowl, mezcla el chocolate con la mantequilla, el azúcar glass, la esencia de vainilla, los huevos, la cocoa, la harina y las nueces. Luego vierte en un molde de 25 cm de diámetro y reserva.
  • Para el cheesecake, bate a velocidad media el queso crema, el azúcar, la crema Santa Clara®, y añade uno a uno los huevos, después la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
  • En un molde previamente enharinado y engrasado, vierte la mezcla de brownie y añade encima la mezcla de cheesecake.
  • Hornea por 90 minutos. Desmolda, deja enfriar y reserva.
  • Agrega la crema batida con ayuda de una cuchara y con ayuda de una manga, decora con mermelada de frambuesa, frambuesas, virutas de chocolate y menta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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