Islas Flotantes con Crema de Café
Huevo San Juan®
Te presentamos un riquísimo postre de Claras de Huevo, unas islas flotantes en una deliciosa crema de café. Es un postre muy rico, diferente, divertido y es fácil de preparar. Las Islas flotantes con crema de café es un postre muy sabroso e ideal para consentir a los que más quieres.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 150 mililitros de Clara De Huevo San Juan®
  • 125 gramos de azúcar
  • 800 mililitros de leche de vaca
  • 1 pizca de sal
  • 5 mililitros de vainilla líquida
  • 10 gramos de café soluble
  • 15 granos de café
  • 350 mililitros de crema para batir
Preparación
20 mins
10 mins
Media
  • Disolver la vainilla y el café en 50 mililitros de leche.
  • Batir la c rema con 100 gramos de azúcar. Calentar en una olla a fuego bajo.
  • Incorporar la mezcla de café a la leche.
  • Montar las claras a punto de nieve. Agregar una pizca de sal. Poco a poco, agregar 25 gramos de azúcar.
  • Formar islas con las claras, con una cuchara verter un poco de las claras montadas en la leche. Con cuidado, cocerlas en la leche por 1 minuto y retíralas.
  • Servir las islas sobre la crema de café fría. Agregar granos de café.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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