Receta de Crème Brûlée
Staff
El famoso crème brûlée es uno de los postres más icónicos de la gastronomía francesa y se caracteriza por tener un delicioso sabor a vainilla, una consistencia cremosa y una capa de caramelo muy crujiente. El contraste de texturas y sabores es irresistible. ¡Aprende cómo hacer crème brûlée paso a paso!¿Sabías qué? Se cree que el chef Francois Massialot fue el encargado de crear el crème brûlée en 1691, aunque varios países se disputan la autoría.¡Ver más postres franceses!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 2 tazas de crema para batir, para la mezcla
  • 5 yemas de huevo, para la mezcla
  • 1/3 tazas de azúcar, para la mezcla
  • 1 cucharada de extracto de vainilla, para la mezcla
  • 1/2 tazas de azúcar, para decorar
  • 1 taza de frutos rojos, para decorar
  • 1/2 tazas de hoja de menta, para decorar
Preparación
20 mins
35 mins
Baja
  • En un bowl, mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta disolver. Reserva.
  • Calienta la crema para batir y la vainilla a fuego medio-bajo sin permitir que hierva. Incorpora la mezcla anterior poco a poco, para no cocer el huevo. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
  • Vierte la mezcla en refractarios individuales y cocina a baño maría a 160° durante 35 minutos.
  • Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera el crème brûlée por 5 horas, mínimo, para obtener la consistencia ideal.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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