Tarta de Cerezas
Strongbow
La tarta de cerezas es un clásico de la repostería estadounidense y en algunos países de Europa, donde las cerezas se dan en abundancia y se busca aprovecharlas de cualquier modo posible. Además, esta tarta tiene una increíble combinación de sabores dulces y ácidos, los cuales combinan a la perfección con un poco de helado.Anímate a preparar esta receta de tarta de cerezas, ¡será tu favorita!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 500 gramos de harina, para la masa
  • 230 gramos de mantequilla, fría, para la masa
  • 2 cucharadas de azúcar, para la masa
  • 1 cucharadita de sal, para la masa
  • 1 taza de leche, 250 ml, fría, para la masa
  • 1 yema de huevo, para la masa
  • 500 gramos de cerezas, negras, partidas a la mitad; para el relleno
  • 1/3 tazas de azúcar mascabado, para el relleno
  • 1/3 tazas de azúcar, para el relleno
  • 1/2 cucharaditas de canela, para el relleno
  • 1/4 cucharaditas de jengibre, rallado, para el relleno
  • 2 cucharadas de fécula de maíz, para el relleno
  • Strongbow® Red Berries al gusto
Preparación
40 mins
30 mins
Baja
  • Para la costra: Mezcla la harina, el azúcar y la sal sobre una superficie o en una batidora la harina. Posteriormente, agrega la mantequilla a los polvos e integra hasta obtener una textura arenosa. Una vez que consigas esa textura, añade la leche y la yema e integra nuevamente. Envuelve la masa con película plástica y refrigera por al menos 30 minutos o hasta que esté firme.
  • Para el relleno: Mezcla las cerezas con los azúcares, la canela, el jengibre y la fécula de maíz en un bowl. Reserva.
  • Para formar la tarta de cerezas: Utiliza un rodillo para estirar la masa fría sobre una superficie hasta obtener un grosor de 5 mm, aproximadamente. Después, extiende sobre un molde para tarta antiadherente o que esté bien engrasado, retira el exceso de masa y realiza una cocción en ciego.
  • Hornea a 180 °C por 15 minutos y una vez que la costra esté cocida, pero no dorada, retira el peso que pusiste para la cocción en ciego y deja enfriar.
  • Mientras tanto, vuelve a estirar la masa que sobró sobre una superficie y corta tiras de 3 cm de ancho.
  • Rellena la base de la tarta que ya horneaste con la mezcla de cerezas y cubre con las tiras de masa, formando una rejilla. Hornea la tarta por 20 minutos más, hasta que esté bien dorada. Deja enfriar por completo.
  • Coloca la tarta de cerezas en un platón y disfruta con Strongbow® Red Berries.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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