Postres Mexicanos de Carrito
Mayte Rueda
Atrévete a preparar estos deliciosos postres mexicanos que comúnmente venden los camoteros, quienes recorren las calles de la Ciudad de México en sus característicos hornos de leña ambulantes en forma de carrito, ofreciendo los típicos camotes y plátanos dulces preparados.El oficio de los camoteros es tradición desde el siglo XIX y que aunque ya son menos, aún permanecen e inundan las calles con su silbido característico que avisa que ya están ahí listos para comer. ¿Listo para preparar estas recetas de camote y plátanitos?
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 naranja
  • 1 toronja
  • 1 limón
  • azúcar al gusto
  • anís estrella al gusto
  • 1 raja de canela
  • 1 camote naranja
  • 1 camote morado
  • 1 plátano macho
  • leche condensada al gusto
  • canela en polvo al gusto
Preparación
10 mins
1h
Baja
  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Sobre una tabla y con ayuda de un cuchillo, pela la piel de la naranja, la toronja y el limón. Reserva la pulpa, ésta puede ser utilizada en otras preparaciones.
  • Sobre una charola con aluminio esparce el azúcar, el anís estrella, la canela en raja y la piel de los cítricos que cortaste; coloca una rejilla encima y sobre ella los camotes y los plátanos machos.
  • Una vez que ya esté listo el horno, mete la charola que preparaste y cocina por aproximadamente una hora, la textura interna debe quedar suave y el exterior quemadito.
  • Pela los plátanos y los camotes y sirve calientitos acompañados de leche condensada y canela.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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