Cautiva a todos con estas creativas y perfectas crepas red velvet rellenas de mousse de queso. La mejor parte es colocar por encima 3 bolas de helado de queso y frambuesa, es el toque ideal.
3 bolas de helado, de Queso y Frambuesa Santa Clara®
1 1/2 tazas de crema para batir
1/2 litros de leche de vaca
6 cucharadas de azúcar glass
90 gramos de queso crema, (1 paquete)
1 sobre de grenetina en polvo
2 huevos
3/4 tazas de harina
1 1/4 tazas de leche de vaca
2 cucharadas de extracto de vainilla
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de cocoa en polvo
1 cucharada de colorante rojo
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
Para la MASA de las crepas: Rompe los huevos dentro de la batidora, bate por unos segundos.
Agrega la leche, la harina, la cocoa en polvo, el extracto de vainilla y el azúcar. Por último añade unas gotas de colorante rojo y bate hasta integrar todo.
Engrasa una sartén con mantequilla, vierte una cucharada de la mezcla y ladea el sartén para cubrir la superficie.
Cocina hasta que la crepa se despegue fácilmente. Repite con el resto de la mezcla.
Para el MOUSSE DE QUESO: Añade dentro de la batidora el queso crema, bate hasta acremar. Continúa agregando la leche, la crema para batir y el azúcar glass.
Hidrata el sobre de grenetina en dos cucharadas de agua caliente. Mezcla hasta disolverla por completo y añade a la mezcla.
Coloca en un tazón, plastifica y refrigera durante 1 hora.
Rellena una manga pastelera con el mousse de queso. Empuja la mezcla para sacar el aire.
Agrega un poco de mousse al centro de cada crepa y dóblalas en rollo.
Forma 3 bolas de helado y colócalas sobre cada crepa.
Espolvorea con azúcar glass.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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