Crepas de Arroz con Leche y Helado de Nuez Santa Clara®

El arroz con leche es una delicia pero si lo pones dentro de unas crepas tendrás la mejor receta, te lo garantizo. Acompáñalo con este cremoso helado de nuez. ¡Deliciosas!
Ingredientes
4
Porciones
  • helados, de Nuez Santa Clara®
  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de leche de vaca
  • 2/3 tazas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 3/4 tazas de pasita
  • 1 onza de jerez, o ron
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina
  • 3/4 leche de vaca
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 3 cucharaditas de azúcar
Preparación
1h
0 mins
Baja
  • Para la MASA DE CREPAS: Vacía dentro de la batidora la harina. Rompe los huevos, cuida que no se caiga ningún pedazo de cascarón.
  • Agrega la leche, la esencia de vainilla y el azúcar. Bate hasta obtener una mezcla homogénea con consistencia semi líquida.
  • Engrasa perfectamente una sartén. Vierte una cucharada de la mezcla para crepas en la sartén caliente.
  • Ladea la sartén para que la mezcla cubra toda la superficie. Cocina la crepa hasta que se despegue fácilmente de los bordes y el centro. Repite con el resto de la preparación.
  • Para el ARROZ CON LECHE: Calienta la leche y el agua en una olla.
  • Agrega el arroz junto con el azúcar y la canela, una vez que haya hervido la leche.
  • Cocina tapado a fuego bajo 30 minutos aproximadamente.
  • Hidrata las pasitas en el jerez. Deja por 20 minutos para que absorban el sabor. Después incorpóralas en la olla con el arroz.
  • Coloca las crepas en un plato y agrega al centro de cada una 2 cucharadas de arroz con leche, dobla.
  • Forma 3 bolas de helado de Nuez Santa Clara® y colócalas al centro de cada crepa.
  • Espolvorea canela encima.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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